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磷酸氫二鈉( 含結晶水級規格、無水級規格 )
[ 食品添加劑 ]
質量標準 : HG2920-2000 分 子 式 : Na2 HPO4 •12H2O ; Na2HPO4 分 子 量: 141.96 外 觀 : 白色固體狀粉末 性 狀: 無水磷酸氫二鈉,別名磷酸二鈉,簡稱二鈉,易吸潮, 100 °C . 時溶解度為 51.004% ,不溶于醇。 用 途 : 在食品加工中為品質改良劑,如在乳酪、飲料加工中起乳化作用,作穩定劑;在咸肉、香腸、熟肉制品加工中使用,可使色澤鮮艷,改善品味,縮短加工處理時間。 包 裝: 內塑外編袋,每袋凈重 25 公斤或 50 公斤;按客戶要求包裝;本品應貯存于陰涼通風干燥倉庫里,不宜堆放在露天貨場,故貯運時要防熱、防潮、防暴曬、雨淋和霜凍。產品裝卸要輕拿輕放,防止塑料袋破裂而產品損失。不應與有毒物品共貯混運,防止污染。
技術指標 :
指標名稱
無水物 Na2 HPO4
十二水物 Na2 HPO4• 12H2O
食品級
主含量 % ≥
98.0
97.0
PH ( 1% 水溶液 )
8.5-10.0
8.8-9.2
硫酸鹽 % ≤
-
0.25
重金屬( 以 Pb 計 ) % ≤
0.001
砷( 以 As 計 ) % ≤
0.0003
氟化物( 以 F 計 ) % ≤
0.005
水不溶物 % ≤
0.10